KẾ HOẠCH CHĂM SÓC NUÔI DƯỠNG NĂM HỌC 2022-2023

KẾ HOẠCH

Chỉ đạo công tác chăm sóc nuôi dưỡng năm học 2022-2023

          Căn cứ kế hoạch số: 366/PGD&ĐT ngày 31 tháng 8 năm 2022 của Phòng Giáo dục và Đào tạo Mỹ Đức về việc hướng dẫn thực hiện nhiệm vụ Giáo dục Mầm non năm học 2022 - 2023;

Căn cứ vào kế hoạch số: 102/KH-TMN, ngày 13 tháng 9 năm 2022, kế hoạch thực hiện nhiệm vụ năm học 2022-2023 của nhà trường;

Bộ phận chuyên môn xây dựng kế hoạch chỉ đạo công tác chăm sóc nuôi dưỡng năm học 2022-2023 cụ thể như sau:

I. ĐẶC ĐIỂM TÌNH HÌNH.

1. Tình hình đội ngũ: Tổng số cán bộ giáo viên nhân viên: 41 đ/c.

Trong đó:

+ Cán bộ quản lý: 03 đ/c

- Trình độ chuyên môn: ĐH 03 

+ Giáo viên: 28 đ/c                  

- Trình độ chuyên môn: ĐH 16; CĐ 9; TC 3           

+ Nhân viên: 5 đ/c          

- Trình độ CM: ĐH 02; CĐ 02; SC 01

          + Cô nuôi: 5 đ/c             

          - Trình độ chuyên môn: 5/5 CĐ

+ Đảng viên: 13 Đ/C, trong đó: CBQL 03, GV 07, NV 03.

2. Tình hình cơ sở vật chất: Trường có tổng 19 phòng, trong đó:

+ Phòng học: 12 phòng

          + Phòng làm việc: 02 phòng

          + Phòng Y Tế: 01 phòng

          + Phòng bảo vệ: 01 phòng

+ Phòng kho: 01 phòng

          + Bếp ăn: 01.

          - Có 12/12 lớp có công trình vệ sinh khép kín.

          - Có 2/2 sân chơi có đồ chơi ngoài trời.

          - Các trang thiết bị đồ dùng đồ chơi tương đối đầy đủ.

3. Học sinh: Trường có 12 lớp tại 2 điểm trường với 239 học sinh.

Trong đó

+ Lớp Mẫu giáo 5-6 tuổi: 03 lớp với 71 học sinh.

          + Lớp Mẫu giáo 4-5 tuổi: 03 lớp, với 67 học sinh.

+ Lớp Mẫu giáo 3-4 tuổi: 03 lớp với 55 học sinh.

          + Lớp nhà trẻ 24-36 tháng: 03 lớp, với 46 học sinh

          + Trẻ ăn bán trú: 100% học sinh được ăn bán trú.

* Thuận lợi :

+ Cơ sở vật chất đảm bảo, bếp đảm bảo một chiều có đủ trang thiết bị phục vụ bán trú.

+ Nhà trường thường xuyên được sự quan tâm của Đảng uỷ, HĐND, UBND, hội cha mẹ học sinh.

+ Đội ngũ cán bộ, giáo viên, nhân viên có trình độ chuyên môn, có kinh nghiệm trong tác chăm sóc nuôi dưỡng và giáo dục trẻ. 

* Khó khăn:

+ Nhà trường vẫn còn 2 điểm trường, do đó ảnh hưởng đến quá trình quản lý công tác chăm sóc nuôi dưỡng và vận chuyển thức ăn cho học sinh từ khu A đến khu B.

+ Thiết kế xây dựng nhà bếp chưa được phù hợp với thực tế, khu sơ chế còn hẹp.

II. NHIỆM VỤ TRỌNG TÂM

Với chủ đề năm học 2022-2023“Xây dựng trường mầm non xanh - An toàn - Hạnh phúc”. Nhà trường nghiêm túc thực hiện và nâng cao trách nhiệm quản lý nhà nước, chấp hành các quy định của pháp luật, thực hiện kỷ cương hành chính, tăng cường giáo dục đạo đức nghề nghiệp, thực hiện tốt quy tắc ứng xử trong nhà trường và nơi công cộng. Xây dựng đội ngũ cán bộ quản lý và giáo viên, nhân viên đáp ứng yêu cầu đổi mới căn bản toàn diện giáo dục, đảm bảo an toàn tuyệt đối về tinh thần, thể chất và phát triển toàn diện chuẩn bị tốt tâm thế cho trẻ vào trường phổ thông.

1. Nâng cao chất lượng nuôi dưỡng và chăm sóc sức khỏe trẻ, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm cho trẻ. Đảm bảo an toàn tuyệt đối về thể chất và tinh thần, phòng trách tai nạn thương tích cho trẻ: 100%.

2. Tổ chức khám sức khoẻ định kỳ cho trẻ đạt 100 % , trẻ được khám sức khoẻ định kỳ 2 lần/năm và cân đo chiều cao, cân nặng, ghi biểu đồ tăng trưởng, theo dõi sự phát triển thể lực cho trẻ dưới 24 tháng tuổi mỗi tháng một lần và cho trẻ em từ 24 tháng tuổi trở lên mỗi quý một lần.

- Tiếp tục thực hiện tốt phương án phòng chống dịch bệnh theo mùa đặc biệt phòng dịch covid-19.

- 100% trẻ được khám sức khỏe, cân đo theo quy định và theo dõi trên biểu đồ, tỷ lệ SDD còn 1,2-1,5%, thấp còi còn 1,5-1,8%, khống chế tỷ lệ trẻ thừa cân.

- Rèn 100% trẻ có thói quen vệ sinh cá nhân sạch sẽ, các hành vi ứng xử phù hợp với các hoạt động.

3. Bồi dưỡng nâng cao chất lượng đội ngũ giáo viên, cô nuôi trong nhà trường biết cách phòng chống dịch bệnh, biết cách phòng tránh tai nạn thương tích và sơ cứu tại chỗ khi trẻ sảy ra tai nạn.

Đối với công tác chăm sóc nuôi dưỡng: tổ chức bồi dưỡng chuyên đề:

“Vệ sinh an toàn thực phẩm trong trường mầm non” “ Bếp ăn an toàn”.

4. Ứng dụng công nghệ thông tin trong công tác quản lý chỉ đạo chăm sóc nuôi dưỡng.

5. Duy trì công tác tuyên truyền, liên lạc với phụ huynh về chất lượng chăm sóc nuôi dưỡng trẻ của nhà trường.

III. Chỉ tiêu và biện pháp cụ thể:

1. Công tác đảm bảo an toàn

- Đảm bảo an toàn tuyệt đối về thể chất và tinh thần cho trẻ.

- Quán triệt, tuyên truyền, nâng cao nhận thức, trách nhiệm của cán bộ quản lý, giáo viên mầm non, cha mẹ trẻ trong công tác đảm bảo an toàn tuyệt đối về thể chất và tinh thần cho trẻ theo Nghị định 80/NĐ-CP ngày 17/7/2017 của Chính phủ và Chỉ thị 993/CT-BGDĐT ngày 12/4/2019 của Bộ GD&ĐT về tăng cường giải pháp phòng chống bạo lực học đường trong cơ sở giáo dục.

- Thực hiện nghiêm túc thông tư số 45/2021/TT-BGD ĐT ngày 31/12/2021 của Bộ Giaó dục và Đào tạo Quy định về xây dựng trường học an toàn, phòng tránh tai nạn thương tích trong cơ sở giáo dục mầm non.

- Thường xuyên kiểm tra điều kiện cơ sở vật chất, trang thiết bị, đồ dùng, đồ chơi kịp thời phát hiện, chỉ đạo khắc phục những yếu tố nguy cơ gây mất an toàn để đảm bảo an toàn cho trẻ.

-  Đảm bảo đủ giáo viên theo phân công để quản lý, theo dõi và đảm bảo an toàn cho trẻ mọi lúc, đặc biệt giờ ăn, ngủ, đảm bảo vệ sinh. Giáo viên cần thực hiện nghiêm túc chế độ sinh hoạt một ngày theo độ tuổi của trẻ, chế độ chăm sóc sức khỏe, vệ sinh, thực hiện đảm bảo các điều kiện tổ chức bữa ăn, giấc ngủ cho trẻ.

* Chỉ tiêu: 100% trẻ đến trường, lớp được đảm bảo an toàn tuyệt đối về thể chất và tinh thần.

* Giải pháp:

- Thường xuyên loại bỏ đồ dùng, đồ chơi gây nguy hiểm trong và ngoài lớp học.

- Xây dựng môi trường trong và ngoài lớp học an toàn, có những biện pháp sửa chữa, nâng cấp một số khu vực có thể gây nguy hiểm cho trẻ.

- Giáo viên luôn giám sát trẻ mọi lúc, mọi nơi, đồng thời giúp trẻ nhận biết được một số nguy cơ gây nguy hiểm cho bản thân và biết cách phòng tránh.

- Đón, trả trẻ từ tay phụ huynh, tuyệt đối không trả trẻ cho người lạ mặt.

- Cán bộ y tế trường học, giáo viên tham gia học tập, bồi dưỡng nâng cao kiến thức về phòng tránh tai nạn thương tích cho trẻ, biết cách xử lý kịp thời các tai nạn không may xảy đến với trẻ.

- Tuyên truyền và phối kết hợp với phụ huynh. Giáo viên phối hợp với phụ huynh là việc làm rất cần thiết tạo cho trẻ một môi trường an toàn về sức khỏe, tâm lí và thân thể.

2. Chăm sóc sức khỏe

+ Cán bộ y tế phối hợp cùng y tế địa phương thực hiện công tác kiểm tra sức khỏe trẻ vào đầu năm học để đánh giá tình trạng dinh dưỡng và sức khỏe: đo chiều cao, cân nặng đối với trẻ dưới 36 tháng tuổi; đo chiều cao, cân nặng, huyết áp, nhịp tim, thị lực đối với học sinh từ 36 tháng tuổi trở lên.

+ Đo chiều cao, cân nặng, ghi biểu đồ tăng trưởng, theo dõi sự phát triển thể lực cho trẻ dưới 24 tháng tuổi mỗi tháng một lần và cho trẻ em từ 24 tháng tuổi trở lên mỗi quý một lần.

- Đ/c Đinh Thị Mỹ Linh phụ trách y tế của nhà trường cần thực hiện tốt các nhiệm vụ theo phân công, chịu trách nhiệm về công tác y tế trường học theo qui định, chú ý duy trì thực hiện lịch vệ sinh hàng ngày, tuần, tháng. Quản lý hồ sơ sức khỏe trẻ tại phòng y tế.

-  Phối hợp chặt chẽ với tổ bếp, tổ giáo viên 12 nhóm, lớp thực hiện các biện pháp can thiệp với trẻ suy dinh dưỡng thể nhẹ cân, thấp còi, béo phì và trẻ khuyết tật học hòa nhập.

- Tổ chức khám sức khỏe định kỳ cho đội ngũ cán bộ quán lý, nhân viên ít nhất 1 lần/ năm học.

a. Các chỉ tiêu cụ thể

- Thực hiện tốt công tác: Đẩy mạnh phòng, chống bạo hành trẻ trong nhà trường, phương án phòng chống dịch bệnh theo mùa đặc biệt phòng dịch covid-19.

- 100% trẻ được khám sức khỏe, cân đo theo quy định và theo dõi trên biểu đồ, tỷ lệ SDD còn 1,2-1,5%, thấp còi còn 1,5-1,8%, khống chế tỷ lệ trẻ thừa cân.

b.  Biện pháp thực hiện.

- Chỉ đạo thành lập BCĐ công tác y tế trường học.

- Quản lý chặt chẽ công tác vệ sinh ATTP, chỉ đạo tốt việc tính khẩu phần ăn cho trẻ theo khung chương trình GDMN do Bộ GD-ĐT ban hành, đảm bảo an toàn tuyệt đối cho trẻ.   

 - Cán bộ, giáo viên, nhân viên, học sinh thực hiện các biện pháp phòng chống dịch covid-19 và các bệnh như thủy đậu, tay chân miệng, bệnh sởi....                                     

- Giáo viên thực hiện đúng lịch vệ sinh đồ dùng cá nhân, vệ sinh nhóm lớp sau mỗi ngày đảm bảo phòng học sạch, thoáng mát, đủ ánh sáng.

- Hồ sơ nhân viên y tế đầy đủ, cập nhật số liệu chính xác.

- Nhân viên y tế phối hợp với tổ nhà bếp, giáo viên chủ nhiệm các nhóm, lớp thực hiện các biện pháp can thiệp với trẻ suy dinh dưỡng nhẹ cân, trẻ thấp còi, béo phì, trẻ khuyết tật hòa nhập.                          

3. Chất lượng bữa ăn:

a. Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm:

- Chỉ đạo 100/% nhân viên nuôi dưỡng thực hiện quy trình bếp 1 chiều, thực hiện nhiệm vụ theo phân công dây truyền, quản lý khẩu phần ăn, công khai minh bạch trên thực đơn, hồ sơ sổ sách, biểu bảng…)

- Đảm bảo tuyệt đối vệ sinh an toàn thực phẩm, thực hiện tốt việc chế biến và lưu mẫu thực phẩm đầy đủ. Sử dụng và sắp xếp đồ dùng nhà bếp gọn gàng, sạch sẽ, đảm bảo theo quy trình bếp một chiều.

b. Đảm bảo chất lượng bữa ăn: Với mức tiền ăn 17.000 đ/trẻ/ngày.

+ Thực đơn: Nghiêm túc thực hiện thực đơn riêng của từng lứa tuổi nhà trẻ, mẫu giáo. Chú trọng chế biến, phối hợp món ăn hợp lý các món: Cơm, món mặn, món canh, món xào…

- Duy trì việc sử dụng phần mềm trong việc xây dựng thực đơn, tính khẩu phần ăn cho trẻ.

- Tỷ lệ dinh dưỡng tại trường mầm non duy trì mức:

Nhà trẻ P:    13-20%; L:  30-40%; G: 47-50%.

Mẫu giáo P: 13-20%; L: 25-35%;  G: 52-60%.

- Đảm bảo đủ nước uống cho trẻ, vệ sinh và phù hợp với thời tiết. Nhà trường sử dụng nước tinh khiết cần yêu cầu nơi cung cấp nước có xét nghiệm mẫu nước định kì theo quy định theo Thông tư số 34/2010/TT- BYT ngày 02 tháng 6 năm 2010 của Bộ y tế.       

-100% các lớp dùng nước đảm bảo an toàn cho trẻ.

- Phối hợp với Y tế triển khai các biện pháp theo dõi, chăm sóc sức khỏe, phòng chống dịch bệnh, phòng chống suy dinh dưỡng, thừa cân, béo phì cho trẻ.  

- Tổ chức cho 100% trẻ được ăn bán trú, đảm bảo chất lượng dinh dưỡng, thực phẩm an toàn, công khai tới phụ huynh về bữa ăn, thực đơn dinh dưỡng tại nhà trường.

- Có sự giám sát của phụ huynh trong hoạt động giao nhận thực phẩm.

* Các chỉ tiêu cụ thể

- 100% trẻ ăn bán trú tại trường. Mức ăn 17.000đ/ ngày

- 100% cháu được đảm bảo an toàn, không xảy ra dịch bệnh ngộ độc thức ăn và tai nạn.

- 100% số nhóm lớp có góc tuyên truyền tại lớp đa dạng và phong phú về  nội dung hình thức.

* Biện pháp thực hiện

- Chỉ đạo thành lập ban chỉ đạo công tác y tế trường học.

- Quản lý chặt chẽ chất lượng bữa ăn, công tác vệ sinh ATTP, chỉ đạo tốt việc tính khẩu phần ăn cho trẻ theo khung chương trình GDMN do Bộ GD-ĐT ban hành, đảm bảo an toàn tuyệt đối cho trẻ.

- Duy trì các món xào trong thực đơn hàng ngày để tăng cường rau xanh.

- Tổ chức tiệc buffe cho trẻ.

- Kiểm tra chất lượng, định lượng khẩu phần ăn của trẻ hàng ngày.
- Hợp đồng thực phẩm đầu năm với những cơ sở sản xuất uy tín.

- Chú trọng giáo dục trẻ kỹ năng vệ sinh cá nhân, kỹ năng sống, hình thành nề nếp, thói quen hành vi văn minh cho trẻ.     

4. Thực hiện nghiêm túc nguyên tắc quản lý nuôi dưỡng:

- Thực hiện đúng qui định về hồ sơ, qui trình, nguyên tắc quản lý nuôi dưỡng. Nghiêm cấm vi phạm khẩu phần ăn của trẻ dưới mọi hình thức. Thực hiện nghiêm túc việc công khai thực đơn, thực phẩm, đơn giá hàng ngày (kể cả các khu, điểm lẻ).

- Thực hiện đúng qui định về hồ sơ, qui trình, nguyên tắc quản lý nuôi dưỡng. Nghiêm cấm vi phạm khẩu phần ăn của trẻ dưới mọi hình thức. Thực hiện nghiêm túc việc công khai thực đơn, thực phẩm, đơn giá hàng ngày (kể cả các khu, điểm lẻ).

- Nhà trường tiếp tục sử dụng phần mềm quản lý nuôi dưỡng cần thực hiện đầy đủ các loại sổ sách nuôi dưỡng theo quy định. Sổ tính khẩu phần ăn mỗi ngày, có chữ ký các thành phần đầy đủ, thừa không quá 3 xuất ăn /ngày.

- Cập nhật đầy đủ chứng từ tiền ăn của trẻ hàng ngày theo thực tế giao nhận thực phẩm. Thanh quyết toán tiền ăn của trẻ vào cuối tháng.

- Thu và thanh toán: Tất cả các khoản thu đều phải được công khai tới 100% cán bộ, giáo viên, nhân viên trong trường và cha mẹ học sinh.

Các khoản thu của trường đều phải vào sổ thu, có biên lai theo quy định. Sau mỗi ngày thu, thanh toán vào sổ Nhật ký thu và bàn giao, có đủ chữ ký theo đúng nguyên tắc. Nghiêm cấm việc sử dụng tiền ăn cho trẻ vào mục đích khác.

- Giao nhận thực phẩm hàng ngày (bước 1 trong kiểm thực 3 bước)

Giao nhận trực tiếp gồm cả hàng kho và hàng tươi sống nhận trong ngày; ghi rõ nhận lần 1, lần 2 (nếu có); đủ các thành phần, chữ ký theo quy định tại sổ kiểm thực ba bước (Sổ kiểm thực ba bước do tổ bếp quản lý).

- Quản lý kho: Hàng ngày xuất thực phẩm từ kho phải có phiếu xuất kho. Nhập lương thực, thực phẩm dự trữ trong kho phải phù hợp với thời gian bảo quản cho phép để tránh thực phẩm để lâu không đảm bảo chất lượng.

Thủ kho chịu trách nhiệm quản lý thực phẩm trong kho, phải có sổ theo dõi xuất, nhập kho, phiếu xuất kho hàng ngày, ghi rõ tên, loại thực phẩm, giá thực phẩm, tồn kho, cuối tháng kiểm kê hàng kho. Thủ kho chỉ được xuất kho khi có phiếu xuất có kí duyệt của Ban giám hiệu, kế toán .

Người giao hàng : Ký bàn giao số lượng thực phẩm giao cho trường.

Người trực tiếp nấu bếp: Nhận thực phẩm, ghi đúng số lượng, chất lượng thực phẩm thực tế, thời gian và ký xác nhận vào sổ giao nhận thực phẩm. Sổ giao nhận thực phẩm do tổ bếp quản lý .

Giáo viên: Ban giám hiệu phân công luân phiên giáo viên nhận thực phẩm, hàng ngày kiểm tra, giám sát việc giao nhận thực phẩm và định lượng khẩu phần ăn của trẻ, ký xác nhận tại sổ giao nhận thực phẩm.

Thanh tra: Tham gia kiểm tra (đột xuất) việc giao nhận thực phẩm và khẩu phần ăn của trẻ, ký xác nhận kết quả kiểm tra.

Kế toán : Tham gia giao nhận thực phẩm hàng ngày và ký xác nhận

- Chế biến thực phẩm và chia ăn: Chế biến đúng thực đơn, đủ định lượng xuất ăn hàng ngày của trẻ. Không để thừa, thiếu quá 3 xuất ăn/ ngày. Thực phẩm tươi sống giao nhận thừa so với định mức trong ngày tuyệt đối không được để lưu tại trường.

- Lưu nghiệm thức ăn: Đủ 24h, được bảo quản trong tủ lạnh. Có sổ lưu nghiệm ghi ngày, giờ lưu nghiệm, tên và chữ ký của người lưu nghiệm, có dán niêm phong

- Tổ chức ăn trưa cho cán bộ, giáo viên, nhân viên: Thực đơn của CB, GV, NV không trùng thực đơn của trẻ, có đủ sổ sách quản lý ăn công khai, minh bạch, thanh quyết toán vào cuối tháng. Thực phẩm lưu kho phải bảo quản riêng. Không để giáo viên ăn trưa tại lớp học, tổ chức ăn trưa của GV theo ca trực phù hợp và đảm bảo tốt việc quản lý trẻ trên lớp theo quy định.

*  Chỉ tiêu:

- Quản lý tốt công tác thu chi hàng ngày.

- Đảm bảo nguyên tắc công khai minh bạch

- Giao nhận thực phẩm đảm bảo công khai.

- Công khai tài chính rõ ràng minh bạch chính xác

- Đảm bảo khẩu phần ăn, xuất ăn của trẻ trong ngày.

- Hồ sơ bán trú đầy đủ, khoa học.

* Biện pháp:

- Tổ phụ trách bán trú công khai các khoản tiền theo quy định rõ ràng, có đầy đủ hồ sơ sổ sách theo quy định.

- Giao nhận thực phẩm hàng ngày đảm bảo công khai, vào sổ chính xác, có đầy đủ các thành viên tham gia ký nhận.

- Công khai tài chính hằng ngày qua bảng công khai của nhà trường.

- Sử dụng tiền ăn của trẻ đúng mục đích.

- Theo dõi chia ăn của trẻ đủ theo số xuất ăn.

Trên đây là kế hoạch chỉ đaọ thực hiện công tác chăm sóc nuôi dưỡng năm học 2022-2023 của trường mầm non Tuy Lai B.